Cet assortiment de crudités est idéal pour un repas léger , il peut surprendre , mais il sera à coup sur très apprécié. Ce croque légumes conviendra très bien pour un apéritif aussi surprenant que délicieux.
Eplucher les oignons et les couper en 2 ou 4. Détailler le choux fleur en petits bouquets. Peler les poivrons et les tailler en lanières. Peler les carottes et le concombre puis les couper en batonnets.
Laver le céleri et le couper lui aussi en batonnets. Equeuter les radis et les laver. Répartir harmonieusement les légumes dans un plat de service.
LES SAUCES roquefort : Ecraser le roquefort a la fourchette. Ajouter la brousse , la crème de soja , le sel et le poivre et bien mélanger. Ajouter les noix grossièrement concassées.
Sauce bastarri : Bien mélanger les deux ingrédients et vérifier l'assaisonnement .
Servir les légumes et les sauces et chacun trempera les légume dans les sauce de son choix. A vous de créer les sauces selon vos envies et vos goûts.
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