Name: Biscuit aux quetsches et aux amandes
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 80 g de farine; 1 cuillère à café rase de levure chimique; 800 g de quetsches fraîches ou décongelées; 100 g de beurre; 100 g de sucre; 2 sachets de sucre vanillé; 4 oeufs; 70 g d'amandes en poudre; 2 sachets de sucre vanillé

Succulent Biscuit aux quetsches et aux amandes, bien originale... Super bonne et meilleure pour un bon matin lors d'un petit déjeuner.

Ingrédients

80 g de farine
1 cuillère à café rase de levure chimique
800 g de quetsches fraîches ou décongelées
100 g de beurre
100 g de sucre
2 sachets de sucre vanillé
4 oeufs
70 g d'amandes en poudre
2 sachets de sucre vanillé

Préparation

Lavez, séchez et équeutez les quetsches. Cassez les oeufs dans un bol et battez-les une dizaine de minutes avec le sucre et le sucre vanillé
Ajoutez les amandes, le beurre fondu et refroidi, et mélangez bien avec une cuillère en bois. Incorporez le mélange tamisé farine-levure et travaillez le tout pour obtenir une pâte bien lisse
Etalez-la régulièrement dans un moule rectangulaire à petits bords bien beurré (ou un moule à tarte en porcelaine pour éviter la phase démoulage) et égalisez à la spatule
Eparpillez dessus les quetsches et faites cuire 25 à 30 minutes à four moyen, 180° C.
Eteignez le four, saupoudrez le biscuit de sucre vanillé et remettez-le encore 5 minutes dans le four
Démoulez et laissez refroidir.Ce biscuit peut aussi se consommer encore tiède, il n'en sera que meilleur

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