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Confiture de nectarines (pectine)

Name: Confiture de nectarines (pectine)
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 1/2 tasses (760 g) de nectarines préparées; 2 cuillères à soupe de jus de citron en bouteille; 6 tasses (1146 g) de sucre; 1 boîte de pectine en poudre (57 g)

Entre la confiture et la marmelade, ce petit délice très sucré vous ouvrira les yeux bien grands avec votre petit café matinal.

Autre

4 parts

15 min

5 min

moyen

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Ingrédients

4 1/2 tasses (760 g) de nectarines préparées
2 cuillères à soupe de jus de citron en bouteille
6 tasses (1146 g) de sucre
1 boîte de pectine en poudre (57 g)

Coût estimé: 3.78€ (0.95€/part)

Préparation

Laver les nectarines et les trancher pour mieux retirer le noyau. Les hacher finement en retenant tout le jus.
Mesurer exactement 4 1/2 tasses et le mélanger avec le jus de citron et la pectine dans un chaudron en inox, en verre ou en fonte émaillée.
Porter à ébullition en remuant constamment.
Ajouter le sucre et dissoudre rapidement en brassant constamment.
Reporter à ébullition vive pour exactement 1 minute, retirer du feu et écumer rapidement.

Emplir les pots en laissant tout juste 1/8 de pouce sous le goulot.
Suivre ces instructions pour la mise en conserves domestique.
Stériliser les pots 10 minutes au bain d'eau bouillante.