Elever la peau du potiron, le couper en morceau et le faire cuire 20 minutes à la vapeur pour en faire de la purée.
Dans une terrine mélanger la farine, la maïzena, la levure, le fructose, la vanille, et,ou la cannelle, et le sel. Puis ajouter la purée de potiron.
Dans une autre terrine battre l'oeuf, le lait, la fleur d'oranger et le beurre fondu.
Mélanger ensemble les deux préparations sans trop les travailler. Puis remplir 6 alvéoles à muffins. Sur le dessus placer les grains de raisins, coupés en deux et épépinés.
Enfourner 45 minutes.
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