ESQUIMAUX GLACES A LA FRAISE ET AU CHOCOLAT NOIR

Préparation

• Laver et équeuter les fraises. Les mixer avec le jus de citron.
• Les passer au tamis au-dessus du saladier pour ôter les graines.
• Porter à ébullition le sucre et l'eau puis laisser refroidir avant de mélanger à la purée de fraises.
• Verser la préparation dans les moules et placer au congélateur.
• Faire fondre le chocolat aux micro-ondes dans le saladier.
• Sortir les bâtonnets de sorbet et les enrober de chocolat fondu à l'aide d'une cuillère à café.
• Le chocolat va durcir instantanément au contact de la glace.