Pâte: Dans un bol, tamiser ensemble la farine, la poudre d'oignon et la poudre d'ail.Saler et poivrer. Ajouter la graisse végétale et la couper dans les ingrédients secs avec un coupe-pâte ou deux couteaux, jusqu'à l'obtention d'une texture grumeleuse.
Ajouter suffisamment d'eau glacée pour obtenir une boule. Ne pas trop travailler la pâte. Emballer dans une pellicule de plastique et laisser reposer 20 minutes au réfrigérateur.
Abaisser la pâte et foncer une assiette à tarte de 8 po(20 cm). Préchauffer le four à 350 F(180 C).
Garniture: Déposer les poivrons sur une plaque de cuisson et les griller sous le gril dans la partie supérieure du four jusqu'à ce qu'ils noircissent.
Déposer dans un contenant ou un sac de plastique fermé hermétiquement;laisser refroidir puis peler. Trancher en grandes lanières et déposer sur la pâte. Déposer les oignons verts puis le fromage sur les poivrons.
Dans un bol, fouetter les œufs et la crème;saler et poivrer. Verser dans l'assiette à tarte et cuire au four de 25 à 30 minutes.
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