Couscous tunisien

Préparation

• Faire revenir dans l'huile d'olive l'oignon émincé
• Quand il a doré rajouter la tomate et bien mélanger ; laisser un peu sur le feu et ajouter les épices
• Rajouter de l'eau le gout va s'atténuer et quand on va mélanger la sauce au couscous également
• Mettre les épices puis ajouter un peu d'eau et bien remuer
• Ajouter pois chiche, carottes et viandes + gousses d'ail écrasées.on recouvre d'eau et on laisse mijoter
• A mi cuisson ajouter les tronçons de courgette et la pomme de terre coupée en 2 ou 3 selon la grosseur puis surveiller la cuisson