Le Pesto de Pistaches et Roquettes (selon Laura Zavan)

Name: Le pesto de pistaches et roquettes (selon laura zavan)
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 150g de pistaches; 50g de pecorino; 40 g de roquette; 2 gousses d'ail; de l'huile d'olive de première qualité; poivre; noix de muscade; sel

Plat

3 parts

10 min

facile

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Ingrédients

150g de pistaches
50g de pecorino
40 g de roquette
2 gousses d'ail
de l'huile d'olive de première qualité
poivre
noix de muscade
sel

Coût estimé: 4.88€ (1.63€/part)

Préparation

Ecrasez au pilon les feuilles de roquette et l'ail dans un mortier ou dans un mixer.
Ajoutez les pistaches légèrement torréfiées et continuez d'écraser le tout jusqu'à obtenir un semblant de pâte.
Versez le tout dans un saladier et ajouter le pecorino fraîchement râpé. Mélangez en ajoutant l'huile d'olive au fur et à mesure jusqu’à obtenir la consistance souhaitée.
Poivrez et salez, goûtez et rajoutez l'un ou l'autre des ingrédients pour obtenir la saveur que vous recherchez.

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