Eplucher et hacher l'ail. Eplucher les oignons et les couper en quartiers. Eplucher les pommes, ôter le coeur et les couper en gros cubes.
Verser les cubes de porc dans une cocotte en fonte et saupoudrer de cannelle, de curcuma et de cumin.
Bien malaxer de façon à bien enrober la viande avec les épices.
Ajouter l'ail, les oignons et le bouillon Kub puis verser de l'eau de façon à presque recouvrir la viande.
Couvrir la cocotte et laisser mijoter 1 heure. Au bout de ce temps, ajouter les pommes et cuire encore 15 minutes. A la fin de la cuisson, saler et poivrer.
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