Name: Mijoté de veau au chorizo et aux olives
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1200g de veau (blanquette); 1 chorizo; environ 8 pommes de terre suivant grosseur; 3 oignons; 2 gousses d'ail; 1 bocal d'olives noires dénoyautées; 2 petites boîtes de concentré de tomates; 50 ml de porto blanc; 100 ml d'eau; 1 pincée de thym; huile d'olive; sel et poivre

Mijoté de veau au chorizo et aux olives

Voici un plat à mijoter. Il ne prend qu'une dizaine de minutes de préparation mais doit mijoter une bonne heure. Comme tous les plats mijotés, il est encore meilleur réchauffé. Donc n'hésitez pas à le préparer la veille. C'est le plat idéal à préparer le dimanche après-midi pour servir le lundi soir quand on rentre du boulot. Il faut juste réchauffer et passer à table. J'ai utilisé un chorizo doux mais libre à vous d'utiliser le fort ou extra fort, c'est une question de goût !!

Plat

6 parts

15 min

1 heure

facile

686 Kcal

M Mimm10

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (530g)

Calories: 686Kcal

Glucides: 47.5g
Lipides: 30.1g
Gras sat.: 9.1g
Protéines: 52.1g
Fibres: 5.2g
Sucre: 8g
ProPoints: 18
SmartPoints: 19

Sans gluten

Sans oeuf

Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Quel vin vous conseillez ? peux-ton remplacer le porto blanc par du vin blanc et lequel, merci

Réponse Ptitchef:

Avec le chorizo qui épice un peu le plat vous boire un Rioja espagnol

Merci pour la recette, j'habite aux USA , je peux trouver du chorizo a l'epicerie mexicaine mais on ne trouve pas de veau ici. quelle autre viande s'accomoderait bien a ce plat? du porc qui demande a mijoter?

Réponse Ptitchef:

Vous pouvez utiliser du sauté de dinde ou du sauté de porc

Commentaires des membres:

02/06/2020

Peut se faire au thermomix,et réchauffez le lendemain à la casserole.

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Roll14, 15/03/2015

Très bonne recette appréciée par tout le monde

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patrick17000, 03/06/2014

Excellent, j'ai fait cuire le chorizo a part pour le dégraisser.

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chrisguy, 15/05/2014

Hummm belle recette merci

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23/09/2011

J'ai testé très facile à réaliser et le résultat est très bon. Petite modif je n'avais pas de porto je l'ai remplacé par du vin blanc mais à l'évidence mon mari a adoré et il en redemande!!!! Bravo et merci

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