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Pâtes à la sauce aux fruits de mer et à la crème.
Pâtes à la sauce aux fruits de mer et à la crème.
Préparation
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Décortiquer les crevettes et ôter leur boyau. Les couper en morceaux.
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Laver les noix de Saint-Jacques, ôter le corail et les couper en deux.
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Faire fondre le beurre dans une grande poêle et y faire revenir l'ail une minute.
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Ajouter le vin blanc et faire bouillir une minute. Incorporer la crème et faire bouillir quatre minutes.
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Mélanger la Maïzena avec un peu d'eau et incorporer à la sauce à la crème en remuant jusqu'à la reprise de l'ébullition.
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Ajouter le jus de citron, les crevettes et les noix de Saint-Jacques et faire cuire 2 minutes. Ajouter le persil et la ciboulette.
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Pendant ce temps, cuire les pâtes al dente. Egoutter et les servir avec la sauce.
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