Rôti de dindonneau, sauce à la bière

Name: Rôti de dindonneau, sauce à la bière
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rôti de dindonneau; 4 oignons; 50 cl de bière blonde; 10 cl de crème liquide; cube bouillon de poule, poivre, thym; beurre pour la cuisson; 500 g de pomme de terre assez petites, épluchées

Plat

4 parts

15 min

1 heure

facile

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Ingrédients

1 rôti de dindonneau
4 oignons
50 cl de bière blonde
10 cl de crème liquide
cube bouillon de poule, poivre, thym
beurre pour la cuisson
500 g de pomme de terre assez petites, épluchées

Préparation

Peler et détailler l'oignon en brunoise.
Faire dorer à feu vif le dindonneau dans le beurre fondu, ajouter les oignons, laisser colorer un peu.
Baisser le feu et ajouter la bière, les pommes de terre et le cube bouillon, laisser réduire à découvert pendant 1 bonne heure.
Quand il reste 1/4 de la sauce environ, verser la crème fraiche, rectifier l'assaisonnement et servir aussitôt.

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