TRUITES AU FENOUIL

Name: Truites au fenouil
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 35 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 2 truites vidées et nettoyées; 4 bulbes de fenouil; du vin blanc type édelzwicker; le jus d'un demi-citron; beurre; sel; poivre; 1 feuille de laurier

Plat

2 parts

5 min

30 min

facile

361 Kcal

votez maintenant
6

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

2 truites vidées et nettoyées
4 bulbes de fenouil
du vin blanc type édelzwicker
le jus d'un demi-citron
beurre
sel
poivre
1 feuille de laurier

Préparation

Préchauffer le four.
Faire chauffer une grande casserole d'eau salée et y plonger le fenouil émincé.
Laisser cuire 5 minutes et égouttez-le.
Beurrer un plat à gratin, déposez le fenouil au fond et arrosez-le avec le jus d'un demi-citron.
Saler et poivrer l'intérieur des truites. Les disposer sur le fenouil.
Ajoutez le vin blanc jusqu'à mi-hauteur des truites.
Mettre la feuille de laurier.
Mettre au four et laissez cuire pendant une bonne demi-heure en arrosant de temps en temps.
Au bout de ce temps, passez le jus dans une passoire et le faire réduire.
Dans une assiette, disposez les truites, le fenouil, versez le jus par-dessus et servir sans attendre.