Voici un dessert très léger, très parfumé, et délicieux. A déguster avec une boule de glace vanillé pour beaucoup plus de plaisir. Vous pouvez l’essayer chez vous sans aucune hésitation.
Lavé les citrons et prélevez les zestes. Mettez-les dans une casserole et ajoutez le jus extrait des 4 citrons, puis le sucre.
Faites chauffer le mélange. Délayez la maïzena avec un peu d'eau froide et ajoutez au jus de citron.
Battez les œufs et ajoutez au mélange sur le feu. L'appareil doit s'épaissir en 3 ou 4 minutes.
Laissez refroidir et conservez le Lemon Curd au Frigo. Vous devez consommez le Lemon Curd assez rapidement car c'est une préparation à base d’œuf.
Pour le sablé aux Bastogne : Faire un puits avec les Bastogne, ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et travaillez la pâte du bout des doigts puis ajoutez l’œuf et retravaillez très peu la pâte.
Faites en une boule et laissez reposer la pâte une heure au frigo. Déposez la pâte dans des petits moules et laissez cuire 20 minutes Th 8.
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