Le fromage, c’est vraiment trop bon. Bien qu’il se mange en dégustation, c’est aussi un ingrédient utilisé dans de nombreuses recettes. Mais pour diverses raisons, certaines personnes choisissent de limiter ou d'éviter sa consommation.
Heureusement, il existe quelques alternatives au fromage qui peuvent être utilisées pour ajouter de la saveur, de la texture et de l'onctuosité à vos plats préférés. Voici quelques options:
Les fromages végétaux, connus sous le nom de “fauxmages” sont de plus en plus populaires et disponibles dans de nombreuses variétés, y compris le cheddar, le parmesan, la mozzarella… Fabriqués à partir de graisses ou protéines végétales, d'ingrédients tels que des noix, des graines, du tofu ou du lait de coco, ces alternatives offrent une texture crémeuse et un goût savoureux sans lait d’origine animale.
Le tofu est un ingrédient qui peut être utilisé comme alternative au fromage dans de nombreuses recettes. En le mixant avec des herbes, des épices, vous pouvez créer des préparations qui imitent la texture et la saveur du fromage cottage ou du fromage frais.
Le houmous, une purée de pois chiches mélangée à de l'huile d'olive, du tahini, du jus de citron et des épices, peut être utilisé comme alternative crémeuse au fromage dans les sandwichs, les wraps et les plats à base de pâtes.
Les noix et les graines, telles que les noix de cajou, les amandes et les graines de tournesol, peuvent être transformées en sauces crémeuses pour garnir les plats de pâtes, les salades et les légumes grillés. C’est une alternative plus saine et nutritive au fromage.
Les légumes tels que les courges, les carottes et les pommes de terre peuvent être cuits et transformés en purées crémeuses pour garnir les pizzas, les tacos et les gratins, offrant ainsi une alternative légère au fromage.
Source photo: Pexels
Manon
