Sucettes de foie gras en gelée

Ajouté le 06/01/2009 11:00:00

  Comme je n'ai pas été très satisfaite de l'aspect visuel de mon dernier essai de foie gras , j'ai détourné le problème en présentant ce qui restait après les festivités, sous forme de petites sucettes, une idée glanée dans un[...]

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Capuccino de chataîgne et escalope de foie gras

Ajouté le 29/12/2008 11:00:00

    Une petite recette festive si vous manquiez d'idées. Il y a une quinzaine de jours, nous étions 4 bloggeuses (à savoir Anne , Inoule, Lavande -merci Lavande pour tes petites friandises- et moi-même) invitées[...]

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Foie gras au Thermomix

Ajouté le 23/12/2008 10:00:00

  Cette année, j'ai voulu essayer une nouvelle recette de foie gras en utilisant le Thermomix. J'adore ma recette habituelle ( ICI ) que j'appelle la "recette Demarle".[...]

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Buche aux fruits exotiques : mangue, longans, litchies

Ajouté le 18/12/2008 11:00:00

C'est le moment de s'occuper des bûches. On les surgèle donc pas de problème. L'an dernier c'était une bûche au chocolat/marrons/pommes et caramel. Cette année elle est à base de mousse de fruits[...]

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Poulet façon thaïe

Ajouté le 16/12/2008 10:00:00

  Une petite virée du côté d'un supermarché asiatique et rien de tel pour une recette au wok, fortement inspirée de l'Asie. Ingrédients : filets de poulet coupés en gros dés, huile d'arachide, feuilles de coriandre, feuilles de[...]

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Gâteau glacé à l'orange

Ajouté le 11/12/2008 12:00:00

    L'hiver, c'est la saison des oranges. Un prétexte à un gâteau léger et parfumé et cela me permet de tester une recette donnée par une cliente, non bloggeuse, il y a très longtemps.[...]

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Bouchées à l'indienne, crevettes, pommes granny, curry

Ajouté le 09/12/2008 12:00:00

Une recette facile très appréciée lors de nos ateliers culinaires Demarle en ce moment : des petites bouchées où se mêlent crevettes, lait de coco, curry, pommes granny... Ingrédients : 2 échalottes émincées, 1 cuiller à soupe[...]

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Croustillant poires gingembre crème d'amandes et chocolat

Ajouté le 05/12/2008 12:00:00

Il me restait quelques feuilles de brick, une poire esseulée ainsi que de la préparation pour crème d'amandes après avoir fait mon cône meringué lemon curd/crème d'amandes   ...          [...]

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Bavarois concombre/citron confit, thon/salicornes/tomates

Ajouté le 02/12/2008 12:00:00

  Encore une opération vide-frigo permettant d'utiliser les bocaux de citrons confits et de salicornes. Et puis une idée de travailler sur les couleurs...Une entrée rafraîchissante et protéinée.... Ingrédients : 3/4[...]

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Dacquoise noix et poire confite

Ajouté le 28/11/2008 11:00:00

Une recette trouvée dans un livre de l'Ecole Lenôtre , qui me permet d'utiliser les blancs d'oeufs qui me restent et de réduire mon petit stock de noix... Ingrédients : 85 g de sucre glace, 30 g de farine, 50 g de poudre[...]

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