Posté le 11/12/2007 17:58:00 par les délices d'hélène (voir son site)

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Voici une nouvelle recette testée avec de la pâte de pistache. C'est un véritable bonheur ce goût et ce fondant dans la bouche, on a adoré! La recette vient de "La Flaveur d'un souvenir".

Pour 4 personnes

120 g de poudre d'amandes

1 cuil. à café de levure chimique

1 oeuf

100g de compote de pomme (1 pot)

25g de sucre roux

35ml de lait

1 cuil. à café de pâte de pistache

Préchauffer le four th.180°C. Huiler 4 ramequins à l'aide d'un essuie tout. Dans un saladier, mélanger la poudre d'amande, la levure et le sucre.

Délayer la pâte de pistache dans le lait tiédi 1 minute au micro-onde. Dans un autre récipient, battre l'oeuf, ajouter le lait pistaché et la compote. Verser le mélange aux amandes sur cette préparation et amalgamer rapidement sans battre.

Répartir la préparation dans 4 moules et cuire au four 15 minutes environ. Laisser refroidir avant de démouler.