Chandeleur : idées de garniture !, Recette Chandeleur : idées de garniture !

Posté le 28/01/2008 16:17:00 Par Coups de fourchette sans prise de tête même à la diet ! (Voir son site)

Préparation : 30 mn
Cuisson : 0 mn
Ingrédients (pour 4 personnes) :

Prévoir un bon saladier plein de pâte à crêpe et les faire cuire à la poêle (Voir ma recette des crêpes light !)

Pour 4 crêpes "montagnardes" :
- 4 tranches de jambon cru
- 4 petites pommes de terres cuites
- 8 tranches de reblochon ou morbier ou raclette

Pour 4 crêpes "francomtoises" :
- 1 petite saucisse de morteau cuite
- 4 petites pommes de terres cuites
- 4 cuillères à soupe de cancoillotte à l'ail ou nature

Pour 4 crêpes "océanes" :
- 4 tranches (petites) de saumon fumé
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche, aneth/ciboulette, citron

Pour 4 crêpes "quatre fomages" :
- 100 g d'emmental râpé
- 4 tranches de camembert
- 4 morceaux de comté
- 4 morceaux de bleu ou roquefort...

Pour 4 crêpes "de M. Seguin" :
- 8 tranches de bûche de chèvre
- 100 g de lardons cuits

Pour 4 crêpes "spécial bambins" :
- 100 g de gruyère râpé
- 4 tranches de jambon blanc
- 1 petite boîte de champignons de Paris

Pour 4 crêpes "sucrées - salées" :
- 1 belle escalope de poulet (grillée)
- 1 pomme (fruit)
- 4 petites cuillères à soupe de miel liquide

Pour 4 crêpes "italia" :
- 4 petites tomates, oignons nouveaux, olives noires ou mieux : tapenade !
- 2 boules de mozzarella (fondue ou non)
- basilic, filet d'huile d'olive

Pour 4 végétariennes :
- 100 g de gruyère râpé
- une belle courgette coupée en lamelles et revenue à la poêle avec de l'huile d'olive
- 2 tomates moyennes, herbes, ...

Pour 4 crêpes "mushroom" :
- 8 cuillères à soupe de béchamel
- 2 poignées de champignons des bois (girolles, cèpes...)
- 50 g de gruyère râpé

Pour 4 crêpes "indiennes" :
- 4 belles pincées de curry
- 1 grosse escalope de poulet cuite
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche

Pour 4 crêpes "mexicaines" :
- 1 petit bocal de sauce salsa
- 2 poivrons (coupés en lamelles et revenus à la poêle
- 2 oignons émincés (revenus également à la poêle)
- 1 belle escalope de poulet cuite

Pour 4 crêpes "de compostelle" :
- 12 noix de saint jacques
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 4 cuillères à soupe de parmesan

Pour 4 crêpes "campagnardes :
- 4 tranches de jambon blanc
- 4 cuillères à soupe de cancoillotte
- 4 tranches de bûche de chèvre
- 4 pommes de terres