Posté le 17/05/2008 02:01:00 par Imane cuisine (voir son site)
Chez moi, mon mari et moi, on aime pas trop le ketchup mais lorsqu'il est fait maison, hummmmm, surtout que j'ai ajouté un peu de piquant, on a aimé ça
Pour 500g de ketchup :
500g de tomates épluchées et coupées
1 càc sel
1/2 gousse d'ail
1/4 càc piment fort (soudania ou chili)
2 clou de girofle
100ml jus d'orange
1 càc bombée de paprika
1 càs sucre semoule
1,5 càc concentré de tomate
1/2 oignon haché finement
1 càs vinaigre blanc
2 petites feuilles de laurier
mettez tous les ingrédients dans une cocotte et fermez
Suivez les images
Ensuite
Mettez la cocotte sur feu doux 25min, ouvrez et laissez froidir, enlevez les feuilles de laurier et les 2 clous de girofle, et faites mixer le mélange dans le blender
Bissaha wa raha
Se conserve 1 mois dans le réfrigérateur
Testée par Oum Soraya
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