Posté le 24/05/2008 21:39:00 Par Chez Inoule (Voir son site)

Il s'agit d'une de mes tartes préférées avec celles aux framboises ou aux prunes...

J'étais persuadée de l'avoir déjà mise sur ce blog... mais non !

Pour la pâte j'ai bricolé un mélange avec du fromage blanc et je recommencerai car c'est bon.

J'aime quand il y a une garniture en plus des fruits et plus particulièrement une crème comme celle que faisait papillon (la dame qui nous gardait quand nous étions petites mes soeurs et moi) avec la rhubarbe de son jardin !

J'adooooooore !!!

Temps de préparation: 30 mn

Temps de cuisson: 45 à 60 mn

Ingrédients pour 10 personnes:

1 kg de tiges de rhubarbe

Pour la pâte:

300 g de farine de blé

50 g de sucre en poudre

60 g de beurre demi-sel fondu

250 g de fromage blanc

Pour la crème:

2 oeufs

30 g de farine

200 g de crème fraiche épaisse

100 g de sucre semoule

15 cl de lait

Recette:

1) Laver, peler et tailler en tronçons les tiges de rhubarbe après avoir coupé les extrémités.

2) Préparer la pâte à tarte: mélanger ensemble la farine, le beurre fondu, le sucre et le fromage blanc jusqu'à obtenir une boule homogène et souple. Fariner le plan de travail et étaler la pâte en cercle. Foncer un grand moule à tarte. Répartir les tronçons de rhubarbe sur la pâte.

3) Préparer la crème: battre les oeufs entiers, ajouter la farine, la crème fraiche, le sucre et enfin le lait. Bien mélanger et verser sur la rhubarbe.

4) Mettre au four préchauffé à 200°C (th 6-7) pendant 45 à 60 mn en surveillant la cuisson.

5) Déguster quand la tarte est bien refroidie.

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• Tarte à la rhubarbe

  

  Ajouté le 17/12/2006 21:12:25

  Pour le dernier week end "Marché de Noel" où nous recevions des amis, je leur ai confectionné en dessert une tarte à la rhubarbe. Je sais, ce n'est pas la saison, mais cela se congèle très bien. Tarte à la rhubarbe Ingrédients :[...]

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  Tarte à la rhubarbe

  

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  Rhubarb, Ginger and Vanilla TartletsEvery Sunday, my parents used to follow a ritual. Hearing them say “on va au café” one hour or so after lunch only made sense for a few families in our small rural village. Indeed, it was not said in[...]

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  Tarte aux fraises et à la rhubarbe

  

  Ajouté le 16/07/2007 14:39:00

  WOW!Quelle tarte!Le mélange fraises-rhubarbe est exquis!Ma mère m'a dit que cette tarte lui rappelais son enfance!Moi je la trouve tout simplement irrésistible,mon chéri m'a dit que c'était une des meilleurs tarte qu'il avait mangé!À refaire[...]

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  Quelle tarte! (aux fraises et à la rhubarbe)

  

  Ajouté le 28/06/2007 15:01:00

  L'été est arrivé, il y a une vague de chaleur à Boston qui me fait rester dans mon appartement avec l'air climatisé! Il fait VRAIMENT chaud! Voici un petit plat pour célébrer l'été! Francois et moi étions à l'épicerie en début de semaine, et il a[...]

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