Posté le 30/05/2008 18:09:00 Par . (Voir son site)

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Des muffins qui regorgent plein de saveur. Il ne manque que la crème glacée pour compléter le goût du Banana Split:))





Portions: 16 moyens



Ingrédients





2 tasses (240 gr) de farine

2 c. à thé (cc) de poudre à pâte

½ c. à thé (cc) de bicarbonate de soude

1 pincée de sel

1/3 de tasse (80 gr) de beurre, température pièce

2/3 tasse (130 gr) de sucre

2 oeufs

½ tasse (125 ml) de crème sûre

2 bananes, écrasées à la fourchette (1 tasse/250 ml pour moi)

2/3 tasse (150 ml) d'ananas, broyés et égouttés

½ tasse (125 ml) de cerises au marasquin, hachées

½ tasse (80 gr) de pépites de chocolat mi-sucré





Préchauffer le four à 350°F (180°C)

Dans un petit bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le sel et les pépites de chocolat (Réserver)

Dans un grand bol, battre en crème le beurre, le sucre et les oeufs

Ajouter la crème sure, les bananes et les ananas. Bien mélanger

Ajouter le mélange de farine. Mélanger juste assez pour humecter. Ajouter les cerises à la fin.

Mettre la pâte dans des moules à muffins graissés ou garnis de moules en papier.

Cuire au four de 22 à 25 minutes. (25 minutes pour moi)



Source :Blanc-manger sur Recettes du Québec



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