Posté le 16/06/2008 17:01:16 par CuisineStudio (voir son site)

Des cornets feuilletés à la crème de mascarpone pour épater les convives :)
spécial buffet
il faut:

un rouleau de pâte feuilletée

du sucre glace

pour la crème:

150 ml de crème liquide entière

4 càs de mascarpone

du sucre selon le goût (environ 3 à 4 càs)


à l'aide d'une roulette, découper des bandes de pâte feuilletée d'environ 2 cm de largeur et enrouler les autour des petits "moules" sous formes de cornets
déposer les sur une plaque de cuisson et enfourner (dans un four préchauffé) à 180°C jusqu'a ce que la couleur devienne légèrement dorée.

à la sortie du four, laisser les cornets refroidir et démouler les délicatement

pendant ce temps là préparer la crème:

à l'aide d'un batteur électrique, fouetter la crème liquide avec le sucre pour obtenir une crème chantilly ajouter la mascarpone et continuer à battre: la crème devient assez épaisse

resever au frais environ 10 min

à l'aide d'une poche à douille, garnir les cornets de crème à la mascarpone...

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