Posté le 29/06/2008 14:12:00 par Le plaisir de la table (voir son site)

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Une recette pour ceux qui aiment la vanille, un gâteau tout simple recouvert d'un glaçage ultra crémeux et léger à la vanille, je l'ai servi avec des fraises au sirop.

Pour ce glaçage je préfère prendre de la margarine plutôt que du beurre, je trouve que le glaçage est plus crémeux et léger, c'est un goût personnel.



2 1/2 tasses de farine (620ml)
1 2/3 tasse de sucre (400ml)
1 tasse de beurre mou ou de margarine molle au choix (250ml)
1 tasse de babeurre (250ml) ou de lait additionné de 1 c.soupe (15ml)de vinaigre blanc laisser reposer 5 minutes.
4 oeufs
1 c.thé de soda à pâte (5ml) (bicarbonate de soude)
1 pincée de sel
2 c.thé d'extrait de vanille (10ml)


Glaçage ultra crémeux à la vanille:



6 c.soupe de beurre mou ou margarine (90ml)
3 tasses de sucre glace (750ml)
2 c.thé d'extrait de vanille (10ml)
3 c.soupe de lait entier (45ml)

Glaçage:

Mélanger le lait et la vanille ensemble.

Mettre tous les autres ingrédients dans un bol de malaxeur, ajouter le mélange lait-vanille et battre jusqu'à crémeux.

Glacer le gâteau.



Gâteau:

Préchauffer le four à 350 F. (180C.)

Beurrer un moule de 13x9 pouce (32,5x23cm)

Dans un bol de malaxeur, mettre le sucre et le beurre ou margarine et battre.

Ajouter les oeufs et vanille et bien battre.

Ajouter farine, soda, sel, babeurre ou lait et battre pour mélanger.

Verser la pâte dans le moule et mettre au four pour 32 minutes, sortir du four, laisser refroidir et glacer.

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