Posté le 05/08/2008 16:23:00 Par Les gourmandises de Tanana (Voir son site)

Pour 4 ramequins:
250 g de ricotta
2 ?ufs entiers
70 g de cassonade + 2 càs de sucre blanc
2 c à s de farine
1 c à c de cannelle en poudre
125 g de brisures de framboises
Un peu de beurre pour le moule

Préchauffer le four à 150°.
Mélanger les ?ufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Ajouter la farine et la cannelle puis terminer par la ricotta.
Lorsque l'appareil est bien lisse, verser dans des petits ramequins et mettre des fruits rouges dedans et dessus, saupoudrer légèrement de sucre, cuire  35 minutes th° 150.
Laisser refroidir puis mettre au frigo et déguster bien frais.

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