Posté le 09/08/2008 16:00:28 Par chefNini (Voir son site)

Ces petits roulés sont super bons. La farce est composée que de bonnes choses, c’est donc normal ;). Il s’agit d’une base de mascarpone, de citron vert, d’herbes et et et …. de wasabi. Première fois que j’en mange et que j’en utilise. C’est plutot bon, ça ressemble à de la moutarde en fait. Maintenant j’ai un tube ouvert, je vais devoir improviser des recettes avec pour ne pas gâcher.

Je les ai servi en plat principal, mais ça peut être servi en entrée ou en apéro avec des piques.

Pour 2 personnes en plat principal :

1- Mélangez mascarpone, herbes ciselées, jus de citron vert et wasabi ensemble.

2- Etalez les tranches de saumon sur du papier film. Etalez la crème mascarpone sur chaque et roulez-les. Enroulez-les dans le film alimentaire et réservez 1heure au frais.

3- Au dernier moment, enlevez le film et coupez les roulés. Servez avec de la salade verte, tomate cerise, concombre en lamelles et pain pita.

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