Posté le 14/08/2008 14:22:00 Par la cuisine de choupinette choupie (Voir son site)
Il me restait de la farine de châtaigne dans le placard et j'avais pu noter, au dos du paquet, que cette farine était surtout utilisée pour réaliser des crêpes. En cherchant sur internet j'ai en effet trouvé des recettes de crêpes essentiellement quand je tape "farine de châtaigne".
Mais ayant la tête dure et des envies de nouveautés, je ne voulais pas me limiter à la réalisation de crêpes (j'ai déjà d'ailleurs fait des madeleines à la farine de châtaigne) d'autant que je réserve les crêpes pour un essai culinaire à venir.
J'ai donc réfléchi et j'ai décidé de taper "pancake à la farine de châtaigne". Ben quoi, les pancakes, c'est pas des crêpes!?!?
Et j'ai trouvé cette recette. Je n'ai rien modifié si ce n'est peut être un peu plus de rhum... J'ai utilisé aussi du fructose (j'en avais donc pourquoi ne pas en profiter).
- 150 g de farine de châtaigne,
- 100 g de farine de blé,
- 2 cuillères à café de levure chimique,
- Une pincée de sel,
- 25 g de fructose (ou le double de sucre),
- 1 grosse cuillère à café de sucre vanillé maison,
- Rhum,
- 2 oeufs,
- 25 g de beurre fondu,
- 30 cl de lait.
Dans un saladier, verser farines, sucres, levure et sel et mélanger intimement le tout.
Ajouter les oeufs, mélanger, puis le rhum et le beurre fondu, mélanger à nouveau, et finir en incorporant le lait progressivement pour qu'il ne se forme pas de grumeaux.
Faire chauffer une poële légèrement beurrée, mettre une petite louche de préparation. Retourner quand les bulles se forment sur la surface.
Avec une cuillère de miel c'est à tomber!!
Ma puce (de 2 ans) en voyant les pancakes (nouveauté pour elle) a dit "c'est pas bon...", je lui ai demandé de goûter tout de même un bout, ce qu'elle a fait et répond "c'est bon!!", puis s'est avalé son pancake (nature) sans plus attendre!
Zhom a aussi trouvé çà excellent.
Avec la recette j'ai réalisé une dizaine de pancakes ce matin et il m'en reste pour je pense à peu près autant demain. Alors qui veut venir pour le p'tit déj??
NB: j'avais préparé la pâte hier soir, pour n'avoir plus qu'à cuire les pancakes ce matin.
-
Pancakes à la farine de chataigne pour petit déjeuner dominical
Ajouté le 13/01/2008 09:11:11
Levées de bonne heure et de bonne humeur, Mam'zelle M et moi-même avons décidé que nous méritions bien un vrai petit déj' du dimanche. A peine une petite demi-heure d'effort, et enfin, on savoure... Le silence de l'aube, le thé[...]http://lespetiteschozes.canalblog.com/archive...
-
Pancakes à la farine de châtaigneAjouté le 29/02/2008 07:39:00
Je vous propose une version détournée des pancakes de mon enfance. D?ailleurs, les proportions sont exprimées en « tasse », les « cups » que les anglais et les américains utilisent comme mesure. A Paris, j?utilise tout simplement une mug de petit[...]http://1000feuilledechou.blogspot.com/2008/02...
-
Cake à la farine de chataîgne, amandes et noisettesAjouté le 11/02/2007 14:02:00
Ma fille aînée, Aurore, vient de se souvenir qu'elle aimait, raffolait des châtaignes sous toutes ses formes. Après avoir englouti un pot de crème de "marrons" maison, et redécouvert les marronsuisses, je suis donc aller à la recherche de[...]http://cuisinedelices.canalblog.com/archives/...
-
petits gâteaux à la farine de châtaigneAjouté le 27/02/2007 07:02:00
Un peu calqué sur la recette des " castagnaccio ",voici une autre version de supers petits gâteaux réalisés avec la farine de châtaignes A déguster avec un fromage de chèvre frais ,ou bien les tremper dans un thé ou un[...]http://gourmandises.canalblog.com/archives/20...
-
Crêpes à la farine de châtaigne, pommes chaudes à la cardamomeAjouté le 24/06/2007 17:18:00
Chez moi, les grasses matinées sont aussi rares que la viande rouge. Autrement dit, complètement inexistantes. Je fais souvent de l'insomnie, aux aurores principalement. Quand ç'a commencé, c'était plutôt pénible. Et petit à petit, j'ai pris goût à[...]http://mitainecarlate.canalblog.com/archives/...
