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Tortilla aux pommes de terre et chorizo: olé!

Posté le 18/08/2008 14:52:00 Par Le plat du jour (Voir son site)





Ce week-end, par chez moi, l'heure était espagnole. En effet, pendant quelques jours, Béziers était animée : bodegas, corridas et sangria ont rythmés la Féria 2008. Pour ma part, je n'y ai pas mis les pieds. Lorsque j'étais plus jeune, je n'aurais raté la Féria pour rien au monde. Désormais, c'est le contraire: je ne suis pas fan des corridas et, pour ce qui est de la fête, je trouve qu'il y a trop de monde et que ça devient dangereux.



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Aussi, pour palier à ça, j'ai organisé chez moi un menu espagnol. Tapas en apéro: poivrons grillés, olives, pizzas merguez et chorizo (confectionnées par ma soeur) et cette tortilla dont je vous donne de suite la recette. Tout ça poussé par une boisson dont je vous parlerais bientôt!



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Pour une tortilla:



1 oignon rouge



4 pommes de terre cuites



50 g de chorizo doux



8 oeufs



4 cs de lait



sel, poivre, huile d'olive



Couper l'oignon en fins quartiers et les pommes de tere déjà cuites en dés. Peler et couper le chorizo en rondelles.
Casser les oeufs dans un saladier. Saler, poivrer, ajouter 4 cs de lait et battre le tout en omelette.
Chauffer 4 cs d'huile d'olive dans une poêle et laisser colorer l'oignon, les pommes de terre et le chorizo. Cuire 2 minutes. Verser les oeufs dans la poêle et cuire la tortilla quelques minutes. La retourner en s'aidant d'une assiette et cuire 3 minutes de l'autre côté. Servir chaud, tiède ou froid: c'est délicieux!



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Source: Guide Cuisine n° 20.







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