Posté le 19/08/2008 16:24:00 Par popotte and co (Voir son site)
J'ai testé !!!
LES GNOCCHIS DE POMMES DE TERRE
Aprés avoir tant entendu parler de la difficulté à avoir une pâte qui se tienne bien, j'ai donc choisi ma recette avec soin et hop...au boulot !
J'ai fait cuire mes patates, je les ai écrasées comme pour une purée, mises dans le robot avec de la farine, du sel un jaune d'oeuf et un filet d'huile d'olives et en route pour un petit pétrissage.
J'ai récupéré ma pâte, formé une belle boule en lui ajoutant encore un peu de farine.
J'ai formé de jolis boudins que j'ai coupés en tronçons, j'ai ensuite artistiquement (Disons plutôt laborieusement !) utilisé une fourchette pour former les gnocchis bien striés et repliés sur eux-mêmes, avant de les plonger dans l'eau bouillante (additionnée d'une cuillère d'huile d'olives) et le les retirer quelques secondes plus tard, lorsqu'ils remontaient à la surface.
Les petits gnocchis ont ensuite été égouttés sur du papier absorbant, avant d'être mis dans un plat à four beurré, recouverts de sauce tomate et de gruyère rapé et direction le four pour un petit quart d'heure !
RESULTAT : Ils sont plutôt jolis mes gnocchis ! c'était assez long à faire mais ça a l'air pas mal...Ils sont fermes juste ce qu'il faut, se tiennent bien.
ON GOUTE : Fifille n° 1 n'a pas faim (ça tombe mal !) fifille n°2 gloutonne et en redemande (elle est mimi !!) Mr popotte se ressert mais juge que c'est : "bon mais pas extraordinaire"
Mon avis : pas mauvais, quoique un peu fade, si j'en refais, je mettrai un peu de parmesan dans ma pâte, par contre je ne suis pas vraiment fan de la texture un peu...gluante qu'on ne remarque qu'au bout de quelques bouchées mais qui gâche un peu le truc !
Petit truc que je n'ai pas fait et qu'on m'a recommandé (Merci Evelyne !) toujours faire cuire les pommes de terre à l'eau mais sans les éplucher !
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J'ai testé les mini Kouign Amann d'Alhya (enfin de Felder): ils sont...
Ajouté le 02/06/2007 08:06:48
Excellents! Ca faisait un p'tit bout de temps que je lorgnais cette recette faite pour l'anniversaire du blog d'Alhya. Photos, textes, tout était tentant. Vu que nous ne sommes que deux, j'ai divisé les quantités indiquées par 5. Sinon,[...]http://boiremanger.canalblog.com/archives/200...
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J'ai testé poour vous: Les Bouchées au poulet et saté de chez Picard
Ajouté le 10/09/2007 07:55:55
Aujourd'hui, je veux vous faire partager mon expérience .... Je viens de découvrir chez Picard, les huit bouchées de poulet au saté... C'est un produit que l'on trouve au rayon produit exotique... Cela se fait réchauffer au four en une...http://www.lamaisonnettedebarbichounette.com/...
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En avant première à 2008, proclamée Année Internationale de la Pomme de Terre par les Nations Unies,
Ajouté le 26/09/2007 15:47:00
http://thymcitron2.blogspot.com/2007/09/en-av...
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Galettes de céleri rave et pommes de terre
Ajouté le 17/10/2008 10:10:12
Dans mon panier de légumes il y a 2 semaines, j'avais 2 céleris rave. Je les gardais dans le but de faire une soupe, mais la soupe de céleri rave ne me tentait pas trop, car je n'aime pas vraiment le céleri. Donc j'ai cherché comment adoucir le goût[...]http://encuisinectout.canalblog.com/archives/...
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Plus de 20 jours que Dorian me l'a demandé ... j'ai quitté l'Inde pour l'Italie mais j'y reviens.Ajouté le 27/07/2008 13:00:00
Bonjour, Une fille ça peut être bête. Et je suis une fille. J'ai lu, plutôt en travers qu'en large, un article de Mr Schreiber (je ne sais plus le prénom, ils sont si nombreux) comme quoi le curcuma me ferait vivre centenaire (c'est ma traduction[...]http://quoique.canalblog.com/archives/2008/07...
