Olala, une tarte brisée aux prunes A.B. !, Recette Olala, une tarte brisée aux prunes A.B. !

Olala, une tarte brisée aux prunes A.B. !

Posté le 19/08/2008 09:00:00 Par Sur le grill... (Voir son site)

Olala, une tarte brisée aux prunes A.B. !

Dans mon Panier de fruits et légumes #15 j'avais des mûres qui semblaient très appétissantes. Sauf qu'au premier croc Manou et moi nous sommes bien rendus compte qu'elles étaient en réalité très moyennes :(

Résultat, elles ont été recyclées dans une tarte 100% bio qui a fait l'unanimité !

Mon temps de préparation global: 40min

Mon temps de préparation pour la pâte brisée : 20min

Mes ingrédients pour la pâte brisée :

175g de farine complète bio85g de beurre 3cs d'eau glacéeSel

Couper le beurre en petits dés.
Mettre un petit bol d'eau dans le congélateur.

Verser la farine, le beurre et une pincée de sel dans le bol de votre robot, puis faire pétrir la pâte.
Ajouter l'eau petit à petit, et laisser pétrir jusqu'à ce que la pâte fasse une boule compacte.
Laisser la pâte reposer 5-10min au frigo.

Placer votre pâte au centre d'un moule à tarte et abaisser avec le plat de la main jusqu'à un aspect général uniforme.

***

Mon temps de préparation pour la garniture de la tarte : 20min

Mes ingrédients pour la garniture:

800g à 1kg de prunes4cs de rapadura

Préchauffer votre four à 180° (T6)

Laver et dénoyauter les prunes (gain de temps énorme si vous vous faites aider, comme moi, par votre maman)
Faire cuire les demi prunes 10min au cuit vapeur.
Mélanger au rapadura et bien répartir sur la pâte.

Mettre au four environ 30 min.

Servir tiède ou froid !

7,5 points WW pour une part de 1/8ème

Olala, c'est la cata !
A l'inverse de ma toute première tentative, je crois que j'ai un peu trop fariné mon plan de travail et mon rouleau avant d'abaisser ma pâte brisée... résultat elle était toute "cassante"? J'ai perdu une bonne demi-heure avec tous mes essais loin d'être transformés. J'ai failli perdre le sourire :(
Et puis une petite lumière s'est allumé dans ma tête (oui, comme dans les B.D.) et je me suis décidée à tester la méthode de ma maman, à la main ! Et voilà comment on devient une nouvelle adepte de la grande secte "Abaleuroulo" ;)

Tentatives lumineuses pour une prochaine fois :
La découverte lumineuse c'est la reconversion top facile des fruits moyens bons à croquer... donc à retenter avec les prochains récalcitrants qui me tomberont sous la main !