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Confiture aux pêches

Posté le 20/08/2008 20:50:00 Par Papilles Gustatives (Voir son site)






Quoi faire avec un panier de pêches dont les pêches sont dures, pas très juteuses, ne veulent pas mûrir et que la peau commence à ratatiner?
De la confiture et un gâteau! Voici la recette de la confiture, le gâteau viendra plus tard quand il sera cuit et que je prendrai une photo.
des pêches coupés en morceaux
du sucre, par exemple, si vous avez 2 tasses de pêches, mettre 1½ tasses de sucre. Si vous pensez que ça sera trop sucré à votre goût, mettez 1 tasse mais goûtez pour ajuster.
Cuire les pêches et le sucre jusqu'à ce que ça épaississe. Un bon truc pour savoir si c'est prêt? Prendre un peu de la confiture et en mettre dans une assiette, si elle se fige un peu, texture confiture c'est que c'est prêt!
Note: délicieux sur du gâteau à la vanille, de la crème glacée!


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