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Tartine de burger aux sardines et concombre de Mister Veyrat

Posté le 20/08/2008 11:10:42 Par bloggyboulga » bloggyboulga - Pommes de terre au four (Voir son site)





Tartine de burger aux sardines et concombre de Mister Veyrat par vous



Faisons simple c?est un burger mais façon Veyrat, c?est le côté chic de la chose !


Facile à réaliser, un peu décalé ? on ne pense pas tout seul à la sardine à l?huile dans un pain burger ? plein de saveurs et de parfum exotico-bretonnant et surtout de quoi vous caler une dent creuse vite fait, bien fait? A manger à Douarn bien évidemment.


Les ingrédients

4 pains à hamburger que vous ferez grillé au dernier moment sur la partie intérieure, avant de garnir
1 morceau de concombre à couper en tranches fines que vous salez (fleur de sel) et poivrez au moulin
2 oignons moyens et 8 cornichons que vous râpez (grosse râpe à main)
2 boîtes de sardines à l?huile et 15 filet d?anchois allongés à l?huile d?olive que vous égoutterez sur du papier absorbant
De la coriandre fraîche que vous ciselez et le jus d?un citron vert

La préparation

ôtez les arêtes des sardines
écrasez-les légèrement à la fourchette dans une assiette en les arrosant de 2 càs de jus de citron.
Ajoutez l?oignon, le cornichon râpé et les anchois en petits morceaux, puis la coriandre.
Mélangez délicatement.
Toastez les burgers, tartinez du mélange « sardines » répartissez les tranches de concombre, quelques gouttes de citron et croquez.


Chez moi, pas eu de restes ! C?est simple et bon.







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