Posté le 26/08/2008 18:10:24 Par Sève côté cuisine (Voir son site)
Comme promis voici une première recette réalisée avec le fromage ramené d'Auvergne.
J'ai lu que le saumon se mariait très bien avec le Cantal et comme il me restait un pot de mascarpone à finir, la recette était toute trouvée!!
Ingrédients:
- 1 pâte brisée (maison ici)
- 250g de mascarpone
- 100g de Cantal
- 200g de saumon fumé
- 3 oeufs
- estragon, sel et poivre
Recette:
Faire un pâte brisée et la mettre au frais 30min.
Préchauffer le four th6/7 ou 200°C.
Foncer un moule à tarte beurré avec la pâte brisée.
Battre les oeufs en omelette puis ajouter le mascarpone.
Saler, poivrer et ajouter 2 c.à soupe d'estragon.
Couper le saumon fumé et le Cantal en petits dés et les incorporer à l'appareil.
Verser ce mélanger sur le fond de tarte.
Mettre au four 25 à 30min.
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Quiche aux épinards et au saumon fumé
Ajouté le 17/11/2006 12:11:00
Un grand classique qu'on ne présente plus et dont tout le monde a plus ou moins sa propre version. Je vous présente aujourd'hui la mienne, conçue (encore une fois, je sais, je sais) pour cacher quelque chose à mon gastronome de fils : le saumon[...]http://pticoindecuisine.canalblog.com/archive...
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Sushis de Saumon Fumé au MascarponeAjouté le 21/09/2007 00:01:00
Je vous propose une recette de sushis en sucré-salé où saumon, mascarpone et pomme ont décidé de s'unir pour le plus grand bonheur de vos papilles ! La découpe des sushis n'est pas "bien nette et régulière" mais c'était vraiment[...]http://sylcuisine.canalblog.com/archives/2007...
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TERRINE CREMEUSE DE SAUMON FÛME AU MASCARPONE!Ajouté le 30/11/2007 20:14:00
Franchement, cette terrine est un ré-gal !! Il n'y pas d'autre mot.. Je sais que les photos ne sont pas terrible-terrible , mais je vous assure que cette recette vaut le coup !! Je l'ai dénichée sur le super blog "péché de[...]http://toutegourmande.canalblog.com/archives/...
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GAUFRES DE POMMES DE TERRE AU SAUMON FUME ET AU MASCARPONE (entrée)Ajouté le 18/12/2007 15:22:00
Ingrédients pour 4 pers : 4 tranches de saumon fumé 4 grosses pommes de terre le jus d?un citron jaune + un peu de jus pour la fin 1 petite bote de ciboulette 1 petit bouquet d?aneth 2 oeufs entiers 1 jaune d?oeuf[...]http://lemijotonaufien.canalblog.com/archives...
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QUICHE AU SAUMON FUMÉ ET AU BRIEAjouté le 04/01/2008 13:31:00
Je suis certaine qu'après les fêtes, je n'étais pas la seule à avoir des restants de saumon fumé et de fromage. Cette recette est donc la recette "dépannage" par excellence, sans compter que c'est l'une des meilleures quiches que j'ai mangées 1[...]http://lesgourmandisesdisa.blogspot.com/2008/...
