Cannelés de Christophe Michalak (enfin presque)

Name: Cannelés de christophe michalak (enfin presque)
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 50 cl de lait entier; 25 g de beurre; 245 g de sucre; 135 g de farine; 2 jaunes +1 oeuf entier; 1 gousse de vanille; 1 cl de rhum

Apéritif

6 parts

15 min

45 min

facile

Cannelés de Christophe Michalak (enfin presque)

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Ingrédients

50 cl de lait entier
25 g de beurre
245 g de sucre
135 g de farine
2 jaunes +1 oeuf entier
1 gousse de vanille
1 cl de rhum

Préparation

Dans une casserole, portez à ébullition le lait, le beurre et la gousse de vanille.
Versez la farine tamisée en 3 fois et le sucre.
Remuez vivement à l'aide d'un fouet. Ensuite ajoutez l’œuf et les jaunes. Mixez.
Réservez 24 heures au réfrigérateur avec une feuille plastique au contact de la préparation.
Le lendemain, mélangez de nouveau le tout et garnissez les moules aux 3/4 de la hauteur.
Cuire dans un four préchauffé à 190°c.
(Th.6/7) pendant 45 minutes jusqu'à ce que la coloration soit brun caramel.