Et si on donnait une forme plus originale à nos feuilles de brick pour l'apéritif ? Présentez-les en cornets à vos invités ! Garnies d'un mélange au fromage frais et à la viande des Grisons, succès garanti ;-)
Une recette facile qui alliera à merveille le croustillant et le fondant. On vous a mis l'eau à la bouche ? Il vous suffit de suivre pas à pas les étapes de réalisation de notre recette disponible en version écrite et vidéo ;-)
Superposez les feuilles de brick et coupez les en 4 quarts. Superposez-les, et coupez les bords arrondis afin de former des triangles.
Badigeonnez chaque triangle de feuille de brick d'huile d'olive.
Pliez les en cornet, en regardant la technique dans la vidéo ci-dessous.
Déposez les sur une plaque de cuisson couverte de papier sulfurisé, et faites cuire environ 8 minutes à 180°C. Il faut que les cornets soient bien dorés.
Mélangez le fromage frais avec 5 tranches de viande séchée coupées en petits morceaux, l'échalote émincée, le basilic ciselé, les pignons de pins. Salez et poivrez.
Remplissez chaque cornet de ce mélange à l'aide d'une poche à douille. Coupez la dernière tranche de viande en petits morceaux et parsemez les sur la crème visible. Et voilà !
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La tenue des cornets : il faut que la feuille de brick soit bien tartinée d'huile pour tenir. Si vous n'y arrivez pas, utiliser un trombone pour faire tenir vos cornets. Le remplissage : attention, la feuille de brick ramollit vite, remplissez vos cornets au dernier moment.
Informations nutritionnelles:
pour 1 portion / pour 100 g
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion (52g)
Calories:147Kcal
Glucides:9.5g
Lipides:8.3g
Gras sat.:2.6g
Protéines:7.8g
Fibres:0.8g
Sucre:1.1g
ProPoints:4
SmartPoints:5
Sans sucre ajouté
Sans oeuf
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Pécharmant
Sud-Ouest, Rouge
Saint Joseph rouge
Vallée du Rhône, Rouge
Fitou
Languedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
Commentaires des membres:
gasky,
03/11/2021
Sûrement très bon. Surtout original. Je n'ai pas encore cuisiné cette recette, mais elle semble tellement simple, ce sera pour ce we. Je vous enverrai un message pour cette expérience. Merci P'tit Chef
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Commentaires des membres:
Sûrement très bon. Surtout original. Je n'ai pas encore cuisiné cette recette, mais elle semble tellement simple, ce sera pour ce we. Je vous enverrai un message pour cette expérience. Merci P'tit Chef
Merci pour cette aide genial