Duos de poire et chèvre embrickés

Name: Duos de poire et chèvre embrickés
Prep time: 12 min
Cook time: 10 min
Total time: 22 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 poires (des petites); 1 sancerrois (fromage de chèvre); 8 feuilles de pâte à filo (ou des feuilles de brick - 4 suffisent); 1 cuillère à soupe de beurre; un peu de thym frais; miel de châtaignier

Apéritif

4 parts

12 min

10 min

facile

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4

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Ingrédients

4 poires (des petites)
1 sancerrois (fromage de chèvre)
8 feuilles de pâte à filo (ou des feuilles de brick - 4 suffisent)
1 cuillère à soupe de beurre
un peu de thym frais
miel de châtaignier

Préparation

Laver et essuyer les poires. Les couper en 2 dans le sens de la longueur en gardant la queue et les évider.
Normalement, on remplit les cavités avec le fromage écrasé à la fourchette.
Les poêle quelques minutes à feu doux au beurre pour les attendrir.
Préchauffer le four à 180°C.
Fondre le beurre au micro-ondes ou dans une petite casserole.
Beurrer les feuilles de brick au pinceau et les couper en 2.
Envelopper chaque demi-poire dans une demi-feuille de brick beurrée.
Utiliser de la ficelle de cuisine pour maintenir la feuille.
Ensuite, mettre une belle tranche de Ste Maure dans la cavité des poires.
Parsemer de thym et enfourner 10 minutes à 180°C en surveillant la coloration des feuilles de brick.