Posté le 25/06/2008 12:59:59 Par La Table Toulousaine :: LE CARRE ROUGE (Voir son site)

Pour 2 ou 3 personnes: 1 belle aubergine de 350 g
500 g de
tomates
60 g de beurre
6 c à soupe d’huile d’olive
20 g de
parmesan râpé sel poivre.
Pelez l’aubergine. Coupez-la en fines
rondelles. Pelez aussi les tomates détaillez-les en tranches. Prenez deux
poêles. Dans l’une chauffez 30 g de beurre et l’huile d’olive et jetez-y les
aubergines coupées en rondelles [...]

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