Cake moelleux à la noix de coco et citron vert

Ingrédients

• 50 g de noix de coco râpée
• 5 cl de jus de citron vert + le zeste
• 100 g de beurre 1/2 sel mou
• 120 g de farine de froment
• 2 oeufs moyens
• 50 g de sucre blond (ou + selon le goût)
• 1/2 sachet de levure
• 1 cuillère à café de bicarbonate