Cake moelleux à la noix de coco et citron vert

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4 parts

facile

50 min

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Une irrésistible gourmandise pour le goûter à réaliser avec vos enfants.

Ingrédients

• 50 g de noix de coco râpée
• 5 cl de jus de citron vert + le zeste
• 100 g de beurre 1/2 sel mou
• 120 g de farine de froment
• 2 oeufs moyens
• 50 g de sucre blond (ou + selon le goût)
• 1/2 sachet de levure
• 1 cuillère à café de bicarbonate

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Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Mélanger la farine, la levure, la cuillère de bicarbonate, le zeste de citron et la noix de coco.
• Battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter les œufs un à un en fouettant.
• Ajouter par petit volume en alternant, farine et citron.
• Verser cette préparation dans le moule et enfourner pendant 20 minutes. Baisser la température à 180°C et cuire encore 15 minutes.
• Laisser tiédir avant de démouler.

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