Dans cette recette, le petit secret c'est le miel qui donne une croûte croquante, non sèche et sucrée!!!
Quant doit mettre les jaunes d oeuf
Réponse Ptitchef:Il n'y a pas de jaunes d’œufs dans cette recette, on se sert uniquement des blancs.
Bonjour : Que veux dire : Monter les blancs avec le seul !!!!!
Réponse Ptitchef:Il s'agit de monter les blancs avec le sel. Cela a été corrigé.
Bonjour, Peut-on remplacer le miel ? Je n’aime pas du tout et le cake à l’air délicieux. Merci et bon week-end
Réponse Ptitchef:Vous pouvez le remplacer par du sucre régulier, du sirop d'agave, du sirop d'érable, etc...
Merci pour cette recette que je pense faire, mais que fait-on des jaunes d’œufs ? peut-on les rajouter à la farine-sucre-beurre ? Bonne journée
Réponse Ptitchef:Vous pouvez les ajouter au mélange farine sucre beurre mais vous risquez d'alourdir la texture du gâteau. Sinon, faites des recettes à base de jaunes d’œufs : crème anglaise, crème brûlée, palets bretons, etc...
Bonjour J'aurais juste une petite question : Pas de levure dans cette recette ?
Réponse Ptitchef:Les blancs montés en neige remplacent la levure :)
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Commentaires des membres (30):
EXCELLENT!
Ma référence, certes avec quelques petites modifications : en mode tarte, pour le moule, et moins de sucre. Sinon, juste ... Une tuerie !
Merciiii
Hyper moelleux, un régal!
Merci!
Portion pour 6, avec 2cas miel, sucre supprimé, huile + fruit d'or remplaçant le beurre, 1/2 sachet levure, plus de noisette utilisé de l'amande, jus de pois chiche pour les blancs d'œufs.
Adapté car diabète et cholestérol...
Juste délicieux
Pad de poudre de noisettes, j'ai pris des entières que j'ai torrefiéees, puis moulures grossièrement, 150g de sucre et 1cc rasé de bicarbonate : le meilleur cale aux noisettes que j'aie mangé ! 55 min de cuisson dans notre four...
Très bon gâteau. Cependant j'ai rajouté un sachet de levure, j'ai mis deux jaunes d'œuf sur les cinq de la recette et j'ai divisé le sucre semoule par deux. Très réussi
.
Bon goût de noisettes et très moelleux. On s'est régalé ! Les deux bémol, beaucoup trop sucré, je vais le refaire avec 80g de sucre et ajouter un sachet de levure car raplapla.
Bonne recette, j’ai retiré 15 grammes de sucre pour 6 personnes. Le goût de noisette est bien présent, ça change. A refaire !
J ai fait ce cake qui na pas monté a la cuisson et sur votre photo il est bien j ai fait a la lettre expliquer moi et pourtant je suis une cuisinière
J'ai mis du caramel à la place du miel , c est parfait et pas sec du tout!
Bonjour .
Pour répondre à la question,je pense que pour l'étape trois, c'est "monter les blancs avec le SEL".
Juste EXCELLENT ! (Je le fais régulièrement)
Pour ma part, j'ai suivi les conseils concernant le moule : moule à manqué, et pour ma part : sucre blond, et miel de châtaignier. Un MUST !
Merci infiniment pour ce partage ! Un délice !