Ce pain peut être dégusté nature avec un bon verre de Lben ( lait fermenté) ou pour accompagner un tadjine, un vrai régal! La mie toute grainée , d'une belle couleur foncée mais aussi très tendre même consommé le lendemain.
Dans la MAP mettre farine, semoule, sucre, sel, huile, améliorant, levure et rajouter l'eau progressivement. Terminer le programme pâte.
A la fin du cycle retirer la pâte de la MAP, la dégazer puis la diviser en 2, en former 2 pains ronds et les déposer sur une tôle chemisée de papier sulfurisé et saupoudrée de semoule d'orge.
Saupoudrer aussi le dessus des pain et laisser lever.
Préchauffer le four à 180° et faire cuire le pain jusqu'à obtention d'une belle couleur foncée.
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