Petite madeleine ronde au yaourt

Préparation

• Dans un saladier, battre le sucre et les oeufs à l'aide d'un batteur électrique jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
• Ajouter les yaourts, le zeste de citron, le sucre vanillé, la levure, bien mélanger.
• Ajouter peu à peu la farine tamisée et bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
• Mettre les caissettes de papier à pâtisserie dans des moules individuels et y verser la préparation.
• Démouler les madeleines sur une grille et les garnir chaud avec la confiture d'abricot et la noix de coco.