Lavez les pdt . Préchauffez votre four à 220°C. Dans à plat à gratin pas trop grand versez une couche de gros sel ( cest à dire environ 600 gr). Disposez les pdt . Dans un bol mélangez un kg de gros et le blanc doeuf et recouvrez les pdt de ce mélange .Les pdt doivent être entièrement recouvertes . Mettez au four pour 30 minutes .Ouvrez la croûte avec un couteau les pommes de terre vous y attendent . C'est un plat très sympa à faire avec un barbecue et qui surprend toujours les invités par sa présentation.
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Le sel, vital?
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