Disposer tous les éléments dans le bol du robot, et pétrir à faible vitesse jusqu'à la formation d'une boule de pâte souple. Il faut pétrir à faible vitesse afin que la pâte reste froide et qu'elle monte correctement.
Fariner le récipient et la boule de pâte. Recouvrir d'un linge et mettre dans le four chaud éteint. Laisser reposer 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C.
Une fois la pâte montée, la dégazer et façonner 12 petites brioches ou une seule plus grande.
Dorer les brioches avec le mélange jaune d’œuf et lait, enfourner pour 40 minutes à 180°C.
Cuisson avec peu ou pas d'huile - 2kg de frites / Technologie DualZone - 2 tiroirs de cuisson indépendants / 6 modes de cuisson : frire sans huile - Max Crisp - Cuire au four - Rôtir - Réchauffer - Déshydrater / Minuteur - Température réglable de 40°C à 240°C - Livret de recettes
Darty
Fnac
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