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Brioche tressée

Posté le 09/11/2007 19:51:00 Par Bouches gourmandes (Voir son site)





Mon fils est un fan de brioche tressée Pas..ier ! O...ffense ! oh ! désespoir !



Nous nous sommes donc mis en quête de la faire nous-même... on n'y est pas arrivé, bouh !!!



Mais, bon, elle était bonne quand même, elle ressemblait plus à une fouace (c'est aveyronnais !) qu'à une brioche, au niveau du goût.



Copie_de_DSCN0900_



Brioche-fouace tressée



150 gr de beurre fondu

15 cl de lait

500 gr de farine

1 oeuf + 3 jaunes (d'oeufs !)

100 gr de sucre

2 c à c d'eau de fleurs d'oranger

1 pincée de sel

1 sachet de levure de boulanger

1 jaune d'oeuf + 2 c à s de lait (pour badigeonner la brioche)

Préparation :



Mettez tous les ingrédients humides au fond de la MAP (machine à pain), plus le sel, ajouter la farine et la levure dessus. Mettez en route position "pâte".
Quand la pâte est prête, formez trois boudins et tressez-les.
Mettez la tresse à gonfler, environ 1 heure.
Badigeonnez-la avec le jaune d'oeuf mélangé au lait et enfournez dans le four préchauffé à 160°C, pendant environ 45 min.
Voilà !



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