Cabillaud épicé aux petits légumes et lait de coco

Ingrédients

• 2 oignons (petits)
• 1 gousse d'ail
• 1 cuillère à soupe d'huile
• 1/2 poivron rouge
• 1/2 courgette
• 3 tomates
• 1 carotte (petite)
• 3 filets de 125grs de cabillaud
• 200 ml de lait de coco
• 2 cuillères à soupe de coulis de tomate
• 3 cuillère à soupe d'épices indienne (Ducros ; curcuma, coriandre, cumin, gingembre, poivre, moutarde, oignon, piment de Jamaïque, fenugrec, muscade, ail, piment fort, girofle)
• Riz
• Sel
• Poivre