Cherchez une recette sur Ptitchef:
Valider

C'est qui Ch'lorraine ?

Posté le 09/09/2008 19:52:00 Par File en cuisine! (Voir son site)





Bon ok, la quiche lorraine, c'est une recette que tout le monde connaît, mais c'était la première fois que j'en faisais une vraie moi ! Enfin presque, j'ai pris une pâte toute faîte, honte à moi !

Comment on fait ?

Ingrédients :

-   une pâte brisée
-   150 g de poitrine de porc fumée
-   50 g d'emmental rapé
-   2 ?ufs
-   2 jaunes d'?ufs
-   20 cl de crème fleurette
-   25 cl de lait
-   sel, poivre, muscade

Préparation :

-   Garnir un moule à tarte de la pâte et la faire cuire à blanc (recouvrir la pâte de papier sulfurisé et mettre des haricots ou des pois chiches dessus pour que la pâte garde sa forme) environ 10-15 minutes
-   Dans un poêle, faire revenir la poitrine préalablement découpée, sans matière grasse
-   Dans un saladier, battre les ?ufs et les jaunes d'?ufs, le sel, le poivre, la muscade
-   Quand le fond de tarte est cuit, le parsemer d'emmental rapé, puis y verser les lardons, puis l'appareil à quiche
-   Enfourner à 180° (bon là je ne peux pas dire pendant combien de temps, parce que ma recette disait une demi-heure et j'ai du laisser la mienne plus d'une heure, donc je vous conseille de surveiller la cuisson...)

C'est prêt ! Yapluka !



P1010187



Notez cette recette :






Recette similaires