Posté le 14/12/2007 08:31:00 Par La Cuisine De Marie (Voir son site)

Quelques jours, que je n'ai pas posté de recettes sucrées, et pourtant j'ai fait quelques tests !

Un Cheesecake, avant l'ouverture du blog, je ne savais pas ce que c'était ? Faut dire que la pâtisserie et moi, c'était juste pour la consommer : cela ne m'intéressait pas plus que cela.

Alors n'ayons pas honte, de l'avouer, car il faut bien un début à tout : voilà mon premier cheesecake, et je peux vous certifier que ce ne sera pas le dernier !!

Cheesecake au citron 

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 50 minutes

Pour 6 personnes

Pour la pâte :

125 g de beurre mou

200 g de petits beurres

70 g de sucre roux

1 cuillère à café de cannelle

Pour la garniture :

700 g de petits suisses à 40 %

120 g de sucre

1 cuillère à café rase de sel

1/2 jus de citron

zeste finement râpé du citron

4 ?ufs

Ecrasez les petits-beurre. Ajoutez le beurre mou, la cassonade et la cannelle. Mixez. Vous obtenez une pâte sableuse grossière non compacte. Mettez dans le fond d?un moule (avec fond amovible si possible) une feuille de papier aluminium.

Etalez la pâte en tassant bien avec le fond d?un verre par exemple. Mettez au réfrigérateur pendant la préparation de la garniture.

Dans une terrine, mettez les petits-suisses bien égouttés. Ajoutez, un par un, les 4 ?ufs en fouettant, puis le sucre, le sel, le jus et le zeste du citron.

Versez cette crème sur la pâte sortant du réfrigérateur. Faites cuire à four modéré thermostat 4 pendant 50 minutes. Démoulez tiède et servir.

Pour finir... Servez-le tel quel ou garni de rondelles de kiwis en hiver, de framboises ou de fraises fraîches en été, ou encore de cerises au sirop.

Recette de Linternaute

• Cheesecake aux spéculos et au citron

  

  Ajouté le 09/01/2007 13:01:27

  Encore une nouveauté pour moi ! un cheesecake au fromage frais.J’ai l’habitude de faire des gâteaux au fromage blanc et à vrai dire je ne me souviens pas avoir déjà mangé de cheesecake de ce type.Les gateaux au fromage blanc[...]

  http://www.grignotebarbotine.fr/?p=234
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  tarte au citron façon cheesecake

  

  Ajouté le 20/01/2007 11:01:13

  j'ai fais cette tarte qui était très bonne!! la voiçi voiçi les proportions; 250gr de ricotta 250gr de fromage nature de chez lidle 200gr de crème fraîche 160gr de sucre fin 3 oeufs 1 pâte brisée 120gr de spéculoos 40gr de beurre cuire la[...]

  http://mickymath.canalblog.com/archives/2007/...
• 2 desserts pour fêter une embauche: cheesecake au citron et tarte chocolat - cointreau

  

  Ajouté le 21/10/2007 16:40:02

  Je quitte enfin le monde étudiant!! Après quelques mois de recherches, j'ai enfin trouvé!! Un poste intéressant, qui sera sans doute très prenant mais qui m'apportera beaucoup, tant sur le plan personnel que professionnel. Les 35 heures, ça[...]

  http://popottepotes.unblog.fr/2007/10/21/2-de...
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  Cheesecake au citron sans cuisson

  

  Ajouté le 03/11/2007 13:40:00

  Bon j'étais engagée sur un billet  "Drôle de période ces derniers jours ou bad karma et chance insolente jouent au ping-pong, des petits non événements qui jalonnent mon quotidien, qui tour à tour me donnent la banane ou me[...]

  http://gloubiblog.canalblog.com/archives/2007...
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  Un Cheesecake au citron pour inaugurer le nouveau moule chez GAL

  

  Ajouté le 10/11/2007 08:25:00

  Après la publication des cheesecakes de cess , puis la lecture de la petite leçon de loukoum que je remercie vivement au passage, c'était décidé, j'allais me lancer et faire enfin mon premier cheesecake. Je suis donc partie acheter un moule à[...]

  http://leilagourmande.canalblog.com/archives/...