Cuisine jamaicaine
13 recettes
Principalement connue pour sa musique reggae, la gastronomie fait aussi partie intégrante de la culture Jamaïcaine. Colorée et épicée, la cuisine jamaicaine se caractérise par la diversité de ses plats composés de poissons, volailles, lapin, porc, riz, légumes, fruits et de nombreux épices. La cuisine jamaicaine se décline en plats goûteux mélangeant avec subtilité toutes sortes de saveurs. Les bananes plantains en friture, le jerk chicken, sorte de plat de poulet jamaïcain cuit au four, le sauté de porc au poivre de Jamaïque et le chutney de papaye verte en sont quelques exemples typiques, sans oublier le rhum jamaïcain et la liqueur de café qui sont des boissons traditionnelles de l’île.
Riz a la jamaicaine
Plat facile 15 min 25 min
Ingrédients: 1 boîte de haricots rouges en conserve 250 ml 250 g de riz blanc long grains 250 ml d'eau 250 ml de lait de coco 3 gousses d'ail 4 oignons 1 noix...
Duckanoo : recette jamaïcaine
Autre facile 50 min 294 kcal
Ingrédients: 85 g de farine de maïs ou à défaut de polenta fine 100 g de farine avec levure incorporée 150 g de noix de coco fraîche râpée à défaut de la noix...
Jamaican brown chicken
Plat facile 15 min 30 min
Ingrédients: un poulet de qualité 1 oignon ou beaux oignons de printemps 3 échalotes ou 3 cives 1 piment antillais 1 poivron rouge 3 gousses d'ail 1 morceau de...
Poulet mariné à la jamaïcaine ( jerk chiken)
Plat facile 15 min 50 min
Ingrédients: 4 blancs de poulet env 700 g Pour la sauce : 2 cuillères à soupe de yaourt nature 1 cuillère à soupe de sauce chili 2 cuillères à soupe de jus de...
Brochettes de crevettes et de pétoncles à la jamaïcaine
Plat facile 15 min 6 min
Ingrédients: 4 oignons verts hachés 3 gousses d'ail 1 piment chili frais , épépiné et coupé en deux 1 oignon haché grossièrement 1/4 tasse de jus d'ananas 3...
Poulet mariné à la jamaïcaine
Plat facile 1 h 7 m 391 kcal
Ingrédients: 2 cuillères à soupe de yaourt nature 1 cuillère à soupe de sauce chili 2 cuillères à soupe de jus de citron vert 1 cuillère à café de zeste de...
Porc à la jamaïcaine
Plat facile 1 h 20 m 894 kcal
Ingrédients: 1 kg d'echine de porc 1/4 cuillère à thé (1 ml) de sel 1 poivron rouge 1 poivron jaune 1 poivron vert 1/4 cuillère à thé (1 ml) de poivre noir du...
Côtelettes de porc à la jamaïcaine
Plat facile 33 min 39 kcal
Ingrédients: 1 cuillère à tab sauce soja 1 cuillère à tab jus d'orange 1 cuillère à tab huile d'olive 2 gousses d'ail hachées finement 3 oignons verts hachés...
Poulet jamaicain
Plat facile 55 min 845 kcal
Ingrédients: 2 cuisses de poulet 200 g de riz à longs grains 1 cube et demi de bouillon de volaille 1 poivron rouge 1/2 poivron jaune 1 citron 1/2 oignon 1...
Porc jamaïcain
Plat facile 1 h 15 m 471 kcal
Ingrédients: 1 tasse et demi de filet de porc en cube 2 cuillères à soupe d'huile 1 oignon émincé 2 cuillères à soupe de cassonade 2 cuillères à soupe de...
Curry jamaican chicken - poulet au curry facon jamaïcaine
Plat facile 1 h 20 m 452 kcal
Ingrédients: 4 cuisses de poulet 2 cuillères à soupe de poudre de curry 2 cuillères à soupe d'huile 1 oignon 2 pommes de terre 1 citron vert 2 échalotes du...
Jamaican dumplings - les "dumplings"(gnocchis) jamaïcains
Autre facile 45 min 1273 kcal
Ingrédients: 500 g de farine 1/2 cuillère à café de levure 1/2 cuillère à café de sel 50 g de beurre 12 cl de lait ou d'eau huile de friture ou eau bouillante
Jamaican fish & pineapple salsa - poisson jamaicain & salsa d'ananas
Plat facile 35 min 1149 kcal
Ingrédients: UN POISSON FERME (BAR OU DORADE) 1 ANANAS 1/2 POIVRON JAUNE UN PIMENT ANTILLAIS UNE GOUSSE D'AIL UNE ÉCHALOTE UN MORCEAU DE GINGEMBRE DU POIVRE DE...
