Faire un caramel avec le sucre et le sirop dans une poêle et passer très rapidement les fraises et framboises dedans puis les mettre dans une passoire sinon gare au jus qui va détremper les feuilles de brick. Beurrer les feuilles de brick et mettre sur chacune des fruits, plier la feuille et la beurrer . Au moment de servir la passer au four .
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