Brownie (sans gluten)

Name: Brownie (sans gluten)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de sucre de fleur de coco (ou sucre normal mais ça ne sera plus à indice glycémique bas ^^); 200 g de beurre; 150 g de chocolat noir (mini 70% ; coupé en morceaux); 100 g de farine de pois chiches; 2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (type van Houten); 10 cerneaux de noix de pécan; 4 oeufs

En ce moment, j'ai de grosses envies de douceurs saines mais sans perdre en gourmandise.
C'est dans cet esprit qu'est né ce brownie fort en chocolat mais sans gluten grâce à un ingrédient surprenant et vraiment insoupçonnable à la dégustation .... la farine de pois chiches !! Et pour l'occasion je lui ai mis son habit de Carnaval ^^

Dessert

8 parts

15 min

25 min

facile

552 Kcal

(4.4/5 - 24 votes)
7
328

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Ingrédients

250 g de sucre de fleur de coco (ou sucre normal mais ça ne sera plus à indice glycémique bas ^^)
200 g de beurre
150 g de chocolat noir (mini 70% ; coupé en morceaux)
100 g de farine de pois chiches
2 cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré (type van Houten)
10 cerneaux de noix de pécan
4 oeufs

Préparation

Préchauffer le four à 180°.

Au bain marie (ou 1 minute 20 au four micro-ondes en mélangeant bien à la sortie), faire fondre le beurre et le chocolat en morceaux.
Dans un saladier, fouetter les œufs et le sucre pour obtenir un mélange crémeux et mousseux.
Ajouter dans l’ordre en mélangeant bien après chaque ajout : chocolat-beurre, cacao en poudre et la farine de pois chiches.
Verser le mélange dans un moule beurré et fariné ou tapissé de papier sulfurisé.

Déposer sur le mélange les cerneaux de noix de pécan en les enfonçant légèrement.

Cuire 25 minutes à 180°.
Laisser refroidir avant de déguster.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (123g)

Calories: 552Kcal

Glucides: 49.3g
Lipides: 34.8g
Gras sat.: 18.6g
Protéines: 8.1g
Fibres: 4.1g
Sucre: 41.2g
ProPoints: 15
SmartPoints: 26

Sans gluten

Végétarien

Questions:

Dans une autre recette de brownie que je fais sans gluten et sans lactose je remplace le beurre par de la banane écrasée peut-on faire la même chose pour celui ci ? merci

Réponse:

Bonjour, la banane remplace plus le sucre logiquement mais vous pouvez tenter, oui :-) Bonne journée.