Beurrer le moule à manqué, saupoudrer de sucre et parsemer d'amandes effilées. Eplucher les pêches et les couper en tranches, puis en tapisser le fond du moule.
Bien travailler les ufs avec le sucre, puis ajouter le yaourt et l'huile tout en travaillant. Rajouter la poudre d'amande, la farine, le sel et la levure. Mélanger et verser dans le moule. Enfourner au four préchauffé à 160° C pour 30 mn.
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